簡単キャンプごはん ビールがぴったりなパッタイ(タイ焼きそば)

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Donna&Scooterアウトドア料理二回目です。ソロキャンやデュオで簡単に作れる料理をご紹介しています。

食材や調味料は出来るだけコンパクトに収まるもの使っています。

今回はタイビーフン(米粉麺)を使って安価な牛バラ肉でパッタイ(タイやきそば)を作って見ました。

スーパーによっては東南アジアの米粉麺や様々な食材・調味料がそろっていてキャンプでもエスニック料理を気軽に楽しめます。

クッカー・熱源

・小さめのフライパン
・コンパクトバーナー

材料・調味料(1人前)

ⓐ タイビーフン(細め)
ⓑ 牛バラ肉70g
© もやし・ニラ
ⓓ スライスガーリック・干しえび
ⓔ カシューナッツ(またはピーナッツ)
ⓕ ライムまたは柚子
ⓖ オイスターソース
ⓗ ナンプラー(魚醤)

ⓘ 白砂糖

作り方

① タイビーフン50gを水で戻し(20~30分)水分をとる

② 牛バラ肉に塩コショウしてオイスターソースを塗り下味を付ける
③ 小皿にナンプラー(大さじ2杯)と白砂糖ひとつまみを加えて調味料に

④ フライパンに油をひきスライスガーリックひとつまみを炒め下味をつけた牛バラ肉も炒めます。肉に火が通ったらビーフンと野菜を加えて炒める

⑤ 火を止める直前に③の調味料を振りかけ全体になじんだら皿に盛る
⑥ つぶしたカシューナッツと干しえびを振りかけ、半分に切ったライムか柚子をせて完成


(干しえび多すぎ!でもキャンプもパッタイOKです)

ポイント
・ビーフンを半分に折るとキャンプ用のクッカーでも水で戻せる
・スチール製のクッカーでビーフンを炒めると張り付きやすいのでテフロン加工のフライパンがおすすめ

今回使用したタイビーフンと同じ商品はアマゾンで見つからなかったのですがこれは同じタイプです。
100gで二人分になるので400g x 2袋なら量は十分。

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